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すし文化講座 Susy's Zoo

紹介文

<江戸前寿司伝道師 Satomi>
Susy's Zooは、「すしを通しておもてなしの心を世界中の人に伝える」事業です。
なぜ「すし」なのか…それは私の父が寿司職人だからです。

「カウンターのあるすし屋で江戸前寿司を気軽に楽しむ人が増えてほしい」

すし屋の娘として生まれ、いつからか「周りと自分の知っているすしが違うな」と感じるようになりました。 私の知っているすし屋は「安心して好きなものを好きなだけ食べ、お店の人はもちろん、常連さんとも楽しく飲食するところ」です。

「すし屋へ通うことで、世界で有名になっている江戸前寿司を知る人が増えればいいな」と言う想いから、始めました。

寿司屋の娘が見てきたものや言われてきた事を含め、寿司屋側の事も知ってもらい、歴史や文化から基本的なことを学びながら、寿司屋・寿司をより楽しめるように学ぶ講座を提供しています。

所属講師

近日開催予定の講座

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過去開催した講座

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