1997 年に当時日本初のベーグル専門店“BAGEL&BAGEL” を開業。
新業態も含め130 店舗を運営し、ベーグル専門店として世界第4位まで育て上げる。
大学時代の恩師の影響もあり、
人生の最後は教育を通じて自分自身が培ってきたものを社会に還元したいと思うようになり、社会起業大学の学長に就任。
よりよい社会を次の世代に残すために、社会起業家の育成に情熱を注ぐ。
1997 年に当時日本初のベーグル専門店“BAGEL&BAGEL” を開業。
新業態も含め130 店舗を運営し、ベーグル専門店として世界第4位まで育て上げる。
大学時代の恩師の影響もあり、
人...
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